Chef executivo junior restaurante mediterraneo oriental – São Paulo

Se você tem formação em Gastronomia, experiência mínima de 3 anos como chef ou funções relacionadas, ama inovar com pratos equilibrados e é inspirado pela rica culinária mediterrânea, essa é sua chance!

Pré-Requisitos

• Formação em Gastronomia (ensino superior ou cursos de especialização reconhecidos)
• Experiência mínima de 3 anos em restaurantes como chef, souschef, chef de partie, chef de praça e relacionados
• Paixão e afinidade com gastronomia de países do mediterrâneo oriental, como grécia, turquia, e países árabes
• Habilidades de liderança e treinamento de equipes
• Capacidade de inovar e criar pratos equilibrados, mantendo a identidade da marca
• Experiência em gestão de cozinha, controle de insumos e segurança alimentar

Responsabilidades

• Desenvolver e aprimorar receitas, colaborando diretamente com Ravi Leite e Beatriz Samara
• Liderar a criação e execução de treinamentos para a equipe de cozinha, garantindo o padrão de qualidade em todas as operações
• Assegurar a consistência e qualidade dos pratos em todas as unidades da Olga Ri
• Participar ativamente da criação de cardápios, levando em consideração sazonalidade e tendências de mercado
• Garantir o cumprimento de normas de higiene e segurança alimentar em todas as cozinhas
• Monitorar o desempenho da equipe de cozinha, promovendo melhorias contínuas nos processos de produção e apresentação dos pratos

Tipo de contratação:

• CLT