Gerente operacional – São Paulo

Estamos em busca de um Gerente Operacional de Restaurante para conduzir todos os aspectos de nosso negócio.

Responsabilidades

• Coordenar diariamente as operações do restaurante no salão e na cozinha.
• Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente
• Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes
• Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores
• Organizar e supervisionar turnos
• Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade
• Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza
• Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança
• Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la
• Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios
• Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais e anuais
• Promover a marca na comunidade local através de boca-a-boca e eventos do restaurante
• Recomendar formas de atingir um público maior (p.ex. descontos e anúncios nas mídias sociais)
• Treinar novos colaboradores e atuais nas práticas adequadas de atendimento ao cliente

Requisitos

• Experiência profissional comprovada como Gerente de Restaurante;
• Experiência comprovada em atendimento ao cliente como gerente;
• Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (A&B), com capacidade de lembrar ingredientes e pratos para informar aos clientes e ao Maítre;
• Familiaridade com software de gerenciamento de restaurante, como OpenTable e PeachWorks
• Forte liderança, habilidade motivacional e para lidar com pessoas;
• Ensino superior em hotelaria ou áreas correlatas;