Chef de Cozinha Ou Cozinheiro Chef – São Paulo

• Responsável pela elaboração do cardápio, pelo dimensionamento do quadro de pessoal da cozinha, direcionando e coordenando as atividades e as pessoas, pelo preparo dos alimentos, organizando o pré-preparo, montagem da praça (“mise-en-place”), preparo e o processamento de alimentos até montagem final dos pratos.
• Acompanhará a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação, orientando a equipe. Responsável pelo treinamento da equipe e pelo gerenciamento do estoque, dos utensílios de cozinha, informando as necessidades.
• Faz limpeza dos utensílios de cozinha, fornos, louças, talheres, e ainda, do local de trabalho. Faz a montagem e a reposição dos pratos na área de vendas.
• Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Principais Atividades/Responsabilidades

• Fazer e coordenar o preparo dos alimentos;
• Responsável pela criação do cardápio;
• Responsável pela coordenação da brigada de cozinha;
• Responsável pela capacitação e desenvolvimento da equipe;
• Gerenciar o estoque;
• Preparar o local de trabalho;
• Planejar rotina de trabalho;

Benefícios

Alimentação Local;

Desconto em Compras de Mecadorias;

Plano de Saúde;

Plano odontológico;

PLR;

Salário: À combinar.