Gerente de Restaurante Corporativo Júnior – Fortaleza

Descrição da Empresa A Serlares oferece serviços de refeições coletivas de alta qualidade. Com uma abordagem personalizada, a empresa acredita que uma boa alimentação é essencial para a qualidade de vida dos seus clientes. Combinando nutrição, gastronomia, gestão e tecnologia, a Serlares adapta seus cardápios às necessidades específicas, seja diet, light, normal ou especial. A empresa se destaca pela dedicação e atenção na produção de refeições em escala industrial.

Estamos procurando um Gerente de Restaurante Corporativo Júnior para se juntar à nossa equipe em Caucaia, CE.

DESCRIÇÃO DA VAGA

Será responsável por gerenciar o restaurante/unidade de resultados onde está alocado (a), implantar e executar os processos inerentes à sua área. Garantir as etapas de produção/ realização dos serviços, qualidade, segurança, organização, planejamento e serviços prestados aos clientes no segmento de alimentação coletiva. Entender e praticar o contrato firmado com o cliente, buscando o alcance de metas estabelecidos de acordo com os valores e princípios da empresa.

RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES

– Supervisionar o processo e finalização de todos os serviços de sua unidade, garantindo excelência no atendimento ao cliente, sempre em conformidade com o contratado;

– Analisar e acompanhar o conjunto dos resultados qualitativos e quantitativo com o objetivo de otimizar o funcionamento da unidade de resultado, sendo capaz de traçar planos de ação, desenvolver estratégias, criar e inovar em ações que otimizem resultados da unidade e o atendimento ao cliente;

– Ser responsável pelo planejamento e criação mensal do orçamento de sua unidade e garantir que ao longo do mes ele seja atingido e, inclusive, melhorado;

– Realizar toda a gestão da equipe de colaboradores aplicando e respeitando os processos e políticas de Recursos Humanos em sua unidade, realizando desde o processo de abertura de vaga, treinamento, desenvolvimento, e desligamento, participando como preposto de ações trabalhistas se necessário;

– Analisar e gerir o estoque, planejar consumo e elaborar pedidos de compra de insumos para a unidade em busca sempre da ótima utilização do estoque, evitando desperdícios, fugas etc.;

– Analisar custos diários, NES (nota de entrega de serviço), emissão e análise de relatórios gerenciais/financeiros de sua unidade;

– Garantir implantação de processos e aplicação de checklists de segurança alimentar e segurança do trabalho e auditorias sempre com o objetivo de atingir zero acidentes e DTAs. Garantir que todos os colaboradores estejam envolvidos e cientes dos processos de saúde e segurança.

– Fazer uma gestão adequada do cliente, realizando pesquisa de satisfação, respeitando as diretrizes do contrato, buscando sempre o melhor atendimento de suas expectativas;

– Estar sempre atualizado das demandas e da realidade do cliente, inclusive em busca de novas vendas ou de otimização de vendas de serviços existentes com o objetivo de alavancar os resultados de sua unidade.

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES

Ensino superior completo em Nutrição/ engenharia;

Experiência em gestão de refeições coletivas com o minimo de 500 refeições dia;

Experiência em gestão financeira;

Responsável Técnico (RT) da Filial, necessário CRN regularizado e sem débitos.