Cozinheiro de Preparação – São Paulo

Estamos procurando um Cozinheiro de Preparação entusiasmado para ser responsável por montar estações de trabalho na cozinha e preparar ingredientes para o processo de cozimento. No Soho House, os Prep Cook realizam tarefas básicas de cozimento, monitoram os níveis de estoque e assumem tarefas culinárias conforme elas surgem. Para ser bem-sucedido como Prep Cook, você deve entender e estar disposto a cumprir as diretrizes e regulamentos de alimentos e saneamento, ser rápido e diligente e estar disposto a melhorar no trabalho. Deve ser capaz de seguir instruções e trabalhar em um ambiente de equipe em ritmo acelerado e, com sorte, gostar da estabilidade de realizar movimentos repetitivos. O primeiro passo para um ótimo serviço é uma ótima preparação!

Principais deveres

• Seguir as listas de preparação criadas pelos chefs e líderes
• Medir ingredientes e temperos e preparar ingredientes de cozimento, como caldo de sopa, para serem usados no processo de cozimento.
• Cortar uniformemente os produtos e preparar alimentos em geral nos respectivos padrões estabelecidos.
• Preparar pratos simples, como entradas ou saladas.
• Garantir que todos os itens alimentícios sejam armazenados adequadamente e tenham fácil acesso.
• Preparar todos os condimentos
• Certificar-se de que todas as estações de preparação estejam cheias e prontas para o serviço – e totalmente operacionais durante o serviço.
• Certificar-se de que o aquecedor de pães esteja sempre organizado e cheio.
• Ajudar os carregadores na remoção do lixo.
• Ajudar a agilizar os pedidos de comida para a cozinha e os garçons.
• Certificar-se de que a área de preparação e passagem esteja sempre arrumada, limpa e organizada
• Preparar o serviço conforme a necessidade dos chefs e da gerência
• Preencher todas as listas de verificação de acordo com o padrão.
• Trabalhar em equipe, ajudando os outros conforme necessário.
• Trabalhar em estreita colaboração com a cozinha.
• Estocar adequadamente as áreas de trabalho.
• Manter as áreas de trabalho limpas.
• Executar outras tarefas designadas pelo supervisor/gerente de cozinha ou de alimentos e bebidas.