CONFEITARIA – Porto Alegre

Alimentos

Localização

Porto Alegre-RS

Atribuições

Atribuições:

Preparar uma ampla variedade de produtos como bolos, cookies, tortas, pães, etc., seguindo receitas tradicionais e modernas;

Criar sobremesas novas e interessantes para renovar nossos cardápios e atrair o interesse dos clientes;

Decorar os doces usando diferentes glacês, coberturas, etc. para garantir uma apresentação bonita e estimulante;

Elaborar fichas técnicas de produtos;

Calcular os custos dos alimentos preparados;

Precificar produtos e serviços;

Monitorar estoques de ingredientes de panificação como farinha, açúcar, etc. e fazer pedidos de compra apropriados dentro do orçamento;

Verificar a qualidade do material e a condição dos equipamentos e dispositivos usados na cozinha;

Orientar e motivar os assistentes de confeitaria e panificação para trabalharem mais eficientemente;

Manter a área de cocção simples e organizada e cumprir as normas de saúde e segurança.

Requisitos

• Requisitos:

Experiência comprovada como Confeiteiro, Padeiro ou cargo pertinente;

Criatividade e muita atenção aos detalhes;

Capacidade de organização e de liderança;

Disposição para reforçar o conhecimento profissional;

Conhecimento aprofundado dos princípios de higiene, técnicas de preparo de alimentos, de confeitaria e nutrição;

Conhecimento prático de confeitaria com limitação de ingredientes (doces sem glúten, sem açúcar, etc.).

Escolaridade

Ensino Médio

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