Cozinheiro – Balneário Camboriú

Estamos à procura de um(a) subchefe de cozinha talentoso(a) e comprometido(a) para auxiliar na gestão das operações culinárias do nosso restaurante. Este profissional será o braço direito do chefe de cozinha, garantindo o bom funcionamento da cozinha, a qualidade dos pratos e o cumprimento dos padrões estabelecidos.

Responsabilidades

• auxiliar o chefe de cozinha no planejamento, preparo e execução dos pratos.
• supervisionar a equipe da cozinha, assegurando o cumprimento das tarefas e do cronograma de produção.
• garantir a qualidade, e sabor de todos os pratos antes de serem servidos.
• monitorar o estoque de ingredientes e solicitar reposições quando necessário.
• assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene na cozinha.
• treinar e orientar a equipe sobre boas práticas e novas técnicas culinárias.
• substituir o chefe de cozinha em sua ausência, assumindo a responsabilidade pelas operações.
• contribuir com ideias para elaboração de novos pratos e aprimoramento do cardápio.
• colaborar na gestão de custos, minimizando desperdícios e otimizando o uso de ingredientes.

Requisitos

• experiência comprovada em posições similares na área de gastronomia.
• conhecimento avançado de técnicas culinárias e habilidade no preparo de diferentes tipos de pratos.
• capacidade de liderar e motivar uma equipe.
• organização, agilidade e atenção aos detalhes.
• habilidade para trabalhar sob pressão em um ambiente .
• familiaridade com normas de segurança alimentar (haccp ou similares).
• disponibilidade para horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.

Diferenciais

• formação em gastronomia ou áreas relacionadas.
• experiência em restaurantes de alto padrão ou cozinha internacional.
• criatividade e iniciativa para desenvolvimento de novos pratos.
• conhecimento em controle de estoque e gestão de custos.