Cozinheiro Líder – Belo Horizonte e Região

Sobre Nós: O prazer é todo nosso . ) Cada hotel tem uma característica especial. Muitas vezes, o grande desafio é encontrar qual e desenvolver o seu potencial. Por isso, a Trul é a primeira operadora multimarcas de Minas Gerais a aplicar o conceito de Customização Hoteleira. O que, em outras palavras, significa entender o que um hotel tem de melhor para, assim, desenvolver marcas e experiências únicas para o hóspede. A Trul é detalhista e completa: cuida da implantação à operação hoteleira. Acompanha cada detalhe para garantir a gestão eficiente e necessária para atrair clientes e, claro, criar motivos para que eles voltem sempre. =) Supervisionar e coordenar as atividades operacionais da equipe de cozinha, além de dar suporte ao chefe de cozinha. Atividades: Supervisionar e coordenar as atividades operacionais da equipe de cozinha, garantindo a qualidade, eficiência e padronização dos pratos, bem como o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Monitorar o descarte adequado de resíduos e evitar desperdícios. Organizar estoque, evitar desperdícios e calcular custos dos pratos. Supervisionar os buffets montados tanto no café da manhã, almoço ou jantar e garantir uma ótima qualidade e apresentação. Preencher requisição dos alimentos necessários para a cozinha, atentando aos prazos de validade e estocagem, a fim de garantir a qualidade da alimentação. Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, conforme instrução de trabalho, encaminhando-as aos estoques. Elaborar as fichas técnicas para orientar o trabalho dos auxiliares de cozinha, zelando pela higiene e manutenção da cozinha. Para a vaga consideramos necessário: Ensino médio completo. Experiência com culinária avançada: domínio em técnicas de preparo, apresentação e conservação dos alimentos. Conhecimento das normas sanitárias. Experiência anterior com liderança. Pacote Office básico. Experiência com preparação de café da manhã, elaboração de buffet e pratos à la carte. Para a vaga consideramos desejável: Experiência anterior como cozinheiro(a) em hotelaria. Horário de trabalho: 16h às 00h20 O que oferecemos: Vale-Refeição/Alimentação. Vale Transporte. Vale-Cultura. Vale-Bem-Estar. Plano de Saúde. Plano odontológico. Bonificações. Participação nos lucros do restaurante. Gympass. Day off. Descontos de 50% de hospedagem nos hotéis da rede. Benefícios SESC. Local de trabalho Rua Gonçalves Dias, Funcionários, 30, Belo Horizonte – Minas Gerais, 30140-090, Brasil

Formação Acadêmica

Não informado

Salário

A combinar

Cargo

Cozinheiro

Empresa

Trul hoteis

Atua como hotel.

Ramo

Turismo/ Hotelaria

(GJ)