Cozinheiro Líder – Fortaleza

Responsável por suprir as necessidades dos setores da cozinha, substituindo os profissionais da cozinha central e saladas, quando necessário, mantendo a garantia da satisfação com o serviço e com os procedimentos internos do Carmel Hotéis.

• Supervisionar todas as atividades relacionadas do serviço de produção de alimentos
• Supervisionar e inspecionar j o recebimento das mercadorias, controlando o estoque, materiais de rodízio e equipamento dos setores.
• Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
• Responsável por suprir as necessidades dos setores da cozinha quente, cozinha fria.
• Responsável em manter a área de trabalho limpa;
• Controlar o estoque de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento utilizado nos preparos;
• Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;
• Verificar o controlar o prazo de validade dos alimentos;
• Ajudar nas atividades da cozinha, sempre que necessário.
• Zelar pela aparência pessoal: cabelo cortado e limpo, boca higienizada, unhas cortadas e limpas, uniforme passado e limpo, conforme instruções recebidas no manual de acolhimento do Carmel Hotéis;
• Solicitar compra de material ao setor de Compras.