Gerente de unidade de alimentação e nutrição – Belo Horizonte

LOCAL: Rua Tibre, 77 Bairro Glória – Belo Horizonte – MG

SALARIO: a combinar

Benefícios: Vale Alimentação R$ 300 mês, refeição na empresa, plano odontológico, plano de saúde, desconto em produtos.

Plano de progressão salarial por tempo de serviço e avaliação de desempenho e plano de metas mensais com indicadores de CMV.

HORARIO: 44h semanais (Segunda a sexta)

REQUISITOS:

Necessário formação em nutrição, administração ou áreas relacionadas.

Necessário saber gerir pessoas, processos e pressão.

Necessário comprovação de experiência como gerente de no mínimo 6 meses.

RESUMO DE ATIVIDADES:

Ø Planejamento de cardápio: definição de quais pratos serão preparados no dia, monta mapa de produção, requisição de estoque.

Ø Pedidos de compra: montar pedido de compra conforme consumo necessário e realidade da unidade.

Ø Elaboração de ficha técnica: levantamento das informações corretas, lançamento em sistema e rotulagem.

Ø Gestão dos insumos da unidade (matéria-prima, material de limpeza e higiene, descartáveis, gás)

Ø Gestão das demandas de manutenção da unidade.

Ø Gestão das demandas de aquisição e conservação do patrimônio da unidade.

Ø Implementação e manutenção de registros de qualidade e controle.

Ø Gestão da cadeia produtiva do preparo à expedição do produto acabado.

Ø Gestão de pessoal

Ø Movimentação do sistema Tecfood

Ø Treinamento dos colaboradores.