GESTOR DE A&B – São Paulo

  • Período Integral
  • São Paulo
  • A Combinar USD / Year

Alife Nino

 Missão do Cargo

Traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos bares/restaurantes. Planeja, analisa e atualiza as informações. Acompanha o mercado e suas melhores práticas. Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais.

Requisitos e Competências

  • Experiência comprovada em gestão e condução de todos os aspectos do negócio de A&B ou Hospitalidade;
  • Forte habilidade em gestão financeira; 
  • Capacidade analítica, data-driven, orientado para o resultado e foco no cliente; 
  • Capacidade de detectar e resolver problemas, oferecendo soluções criativas e práticas e reportar aos superiores os progressos alcançados;
  • Comprometido com os valores organizacionais; 
  • Energia e entusiasmo para incentivar e motivar nossos colaboradores durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado;
  • Atualizado com as tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas;
  • Conhecimento prático de informática (MS Office) e de gerenciamento de restaurante;
  • Bacharelado em Administração de Empresas; Gestão Hoteleira ou Escola de Gastronomia é um diferencial.

Rotina 

  • Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e a excelência no atendimento ao cliente;
  • Gerenciar todas as operações do dia-a-dia: salão, bar e cozinha, dentro das diretrizes orçadas;
  • Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
  • Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la;
  • Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios;
  • Garantir o cumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folha de pagamento e responder pela gestão dos resultados de vendas e produtividade (DRE);
  • Supervisionar as estimativas de compras, bem como o controle dos estoques de alimentos e bebidas;
  • Gestão de Pessoas: Liderar a equipe de A&B atraindo, recrutando e treinando; avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar a produtividade;
  • Assessorar em decisões para expansão ou aquisição;
  • Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando a política de compliance; 
  • Identificar as necessidades e responder pro ativamente a todas as suas preocupações e reclamações dos clientes;
  • Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas, fornecendo um excelente atendimento, a fim de garantir aos nossos clientes experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis

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