Supervisor (a) de A &B – Rio de Janeiro e Região

Estamos em busca de talentos para reforçar o nosso time!

Esta é a sua oportunidade de atuar como Supervisor de alimentos e bebidas.

Vem ser bUP!

Atividades:

Supervisionar e executar as atividades desenvolvidas no AB, atendendo aos critérios de tempo, custos e qualidade da marca, estimulando as vendas e aumentando receita de AB. Aplicar na prática os 4 pilares de AB: qualidade excelente, entretenimento, ouvir o cliente e inspirar e motivar a equipe.

• Supervisionar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
• Preparar e organizar o layout do restaurante e buffet, verificando as disposições das mesas.
• Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.
• Manter as diretrizes do café da manhã, almoço, jantar e bar, seguindo as normas de higiene e manipulação dos alimentos e indicações da rede.
• Garantir a maximização das vendas e o controle de custos para otimizar a rentabilidade.
• Participar e contribuir com a elaboração dos cardápios de Alimentos e Bebidas.
• Zelar pela qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
• Receber os clientes e controlar o consumo, supervisionando e estimulando as vendas.
• Buscar sempre novos fornecedores para melhora do custo de mercadoria vendida do restaurante.
• Desenvolver a equipe diariamente e garantir conhecimento do POP e das boas práticas de AB.
• Efetuar os fechamentos mensais e fazer as análises de prime cost, margem bruta e curva ABC com o gestor imediato.
• Superior Completo;
• Formação de Garçom Boas Práticas de Segurança Alimentação;
• Experiência anterior na função.