Supervisor Produção de Alimentos – Rio Quente

Somos a Aviva, uma empresa feita por pessoas e para pessoas. Detentora do Rio Quente Resorts, Costa do Sauípe e Hot Park, grandes destinos turísticos do Brasil, temos como propósito fazer famílias felizes. Oferecemos mais do que hospedagem, mas sim momentos únicos de lazer e entretenimento total que ficarão na memória de todos pela vida inteira.

Aqui na Aviva servimos com paixão pelas pessoas, por isso procuramos uma pessoa candidata que está sempre em constante desenvolvimento, que possua mente aberta, que supere obstáculos e contribua com novas ideias.

Responsabilidades e atribuições

Responsável por supervisionar a operação da cozinha, garantindo a execução dos processos de produção e distribuição dos alimentos conforme o cardápio e padrões de qualidade. Realiza o levantamento e controle de estoque, assegurando a reposição adequada de insumos para a operação diária e semanal. Supervisiona a equipe, garantindo o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene e uso correto de EPIs.

Acompanha a disponibilização dos alimentos frios e quentes nos expositores, verificando temperatura, apresentação e higienização de utensílios. Desenvolve e implementa metodologias para controle de custos, receitas e inventário mensal, buscando otimizar recursos e reduzir desperdícios. Participa do planejamento orçamentário, propondo melhorias para atualização de processos e serviços.

Estabelece metas de vendas junto à coordenação, acompanha os resultados diários e analisa indicadores de desempenho para alavancar receitas. Administra a equipe, gerenciando escalas, registros de ponto, feedbacks e avaliação de desempenho. Garante a manutenção e funcionamento adequado dos equipamentos, supervisionando ordens de serviço.

Além disso, representa e responde pela operação dos bares e restaurantes junto à gestão, garantindo a excelência no atendimento aos clientes internos e externos.

Requisitos e qualificações

O que você precisa ter:

Ensino Superior Completo em Gastronomia, Administração, Hotelaria, Turismo ou áreas afins.

Experiência Profissional de 2 a 3 anos

Pacote Office Intermediário

Você vai se destacar se:

Inglês ou Espanhol desejável

Conhecimento em Ferramentas da qualidade.

Conhecimento teórico e prático em bares e restaurantes.

Conhecimentos Técnicos Específicos em Alimentos e Bebidas e na Legislação.

Conhecimento de primeiros socorros.

Informações adicionais

Confira os benefícios para esta vaga:

• Salário compatível com o mercado;
• Seguro de Vida;
• Convênio Unimed e Odontológico;
• Dr. Alper – Atendimento telemedicina gratuito;
• Gympass;
• Prêmio de Participação de Resultados Semestral e Anual (PPR) e muito mais.